Description
Осінь – час збирання врожаю. А який урожай без гарбуза? Щоб працювалося нормально, / Був здоровий колір обличчя, / Їжте гарбуз регулярно, / Їжте гарбуз без кінця. Ці чудові слова не мої, але як правильно все помічено! Адже цей сонячний овоч містить глюкозу, фруктозу, сахарозу, велику кількість клітковини, магній, калій, кальцій, фосфор, а також ряд вітамінів, що так необхідно восени, коли вже не вистачає тепла та літньої різноманітності. Zucca fritta - смажений гарбуз.
Ingredients
-
Гарбуз
250 г
-
Оливкова олія
-
Сік томатний
250 мл
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чорний
-
Перець запашний
2 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Тыкву вымыть, обсушить, отрезать необходимый кусок, нарезать его на пластинки толщиной 3-4 мм, очистить у каждой кожуру (так легче, нежели чистить весь кусок целиком).
Обжарить тыкву на раскалённом оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета (примерно 1,5-2 минуты).
Тыкву вынуть, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла,
Посолить, поперчить.
Для томатного соуса чеснок очистить, нарезать пластинками,
Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле, удалить.
В получившееся чесночное масло влить томатный сок,
Добавить все специи и соль, держать на огне до нужной консистенции, затем удалить перец горошком, гвоздику, лавровый лист. Тыкву подавать тёплой с томатным соусом, посыпав зеленью, с чёрным хлебом. Хороша с белым вином и как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.