Description
У мене є приправа "Каррі з манго", дуже смачно додавати до гарячих страв. Ось так і народився цей соус-маринад, можна замаринувати курку, а якщо його трохи проварити виходить чудовий соус до м'яса.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Манго
1 шт
-
Каррі
0,25 ч. л.
-
Імбир
-
Лайм
0,5 шт
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Перець чилі
0,5 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Сіль
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Приготовим продукты для маринада.
Манго не очищая, разрезаем на 3 части. Не дорезая делаем на отрезанных ломтиках сетку. Аккуратно, выдавливаем мякоть.
В чашу блендера добавляем манго, перец чили, чеснок, соевый соус, карри, сок лайма и сахар, почищенный кусочек имбиря.
Несколько пульсаций и маринад готов. Попробуйте на вкус, можете его скорректировать под свой. Его можно использовать уже как соус, а если его проварить буквально несколько минут, аромат становится еще ярче.
Свинину нарезаем на кусочки.
Добавляем маринад, перемешиваем и оставляем на 3 часа.
Нанизываем мясо на шампура.
Обжариваем на углях. Я использовала не весь маринад, часть сразу отлила, проварила и подавала как соус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.